Bacon Twist Rezept, Germans can 'Twist It' too!

Wie versprochen , hier das Rezept nun auch auf deutsch! 

BACON TWIST REZEPT


Teig:       450 g Mehl ( Vollkronmehl oder eine Mischung schmecken auch)
                1 Teeloeffel Salz
                1 Paeckchen Trockenhefe 
                nach Belieben: mediterrane Gewuerze wie rosmarin, basisikum, knobi pulver, majoran, ....
                1 Essloeffel Zucker oder Honig
      vermengen
                1 Essloeffel Oliven Oel
                 300 ml warmes Wasser ( ca 45 C oder was auf dem Hefe Beutel geraten wird)
     zugeben und zu einem Teig verkneten (evtl etwas Mehl oder Wasser zugeben)
     in ungefaehr 12 Stuecke teilen und zu Rollen formen


The Twist:  Fruehstuecksspeck oder "American Bacon"  , Streifen um die Teigrollen wickeln
                   nun noch einmal "twisten" und am besten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
                   1 Ei verschlagen und die Twists einstreichen
                   nach Belieben mit Mohn, Sesam, Thymian oder aehnlichem bestreuen
                   ungefaehr 30 min gehen lassen 


Backen:   Im vorgeheizten Ofen bei 200 C ca. 20-25 min backen 
                Backzeit evtl anpassen! 




Viel Spass beim backen, lasst mich wissen ob das Rezept fuer euch so stimmig war!

let's start with a crowd pleaser!

before the baking

I have been asked for the recipe for our BACON TWISTS a lot, 
finally i find time to calculate amounts, and find a "lotti-way" to describe how to make everyone bacon happy!


Bacon Twist Recipe


Dough   :           3 1/2 cups flour ( i used a mix of    
                          whole wheat and regular before and it 
                           turns out great too)
                    1 package fast acting dry yeast 
                    1 teaspoon salt
                    1 1/2 Tbsp sugar or honey

                    optional: add mediterranean herbs and spices 

                                (eg garlic powder, thyme, rosemary,oregano,  
                                                       marjoram,basil,....)




               mix in a large bowl
               add  1 Tbsp olive oil 
                    1 1/4 cups warm  water ( about 120 F or follow        
                          instruction on yeast package) 
               knead dough(might need to add a pinch of water or flour to       
                          form "firm" not sticky dough)
               divide into about 12 pieces (depending on the size you      
                          like,they will rise a little bit)
                                      form dough into ropes 


Do the twist: take  bacon slices and wrap around each dough piece. 
              before setting on a cookie sheet twist the dough 
              beat 1 whole egg with a fork
              brush on twists and 
              sprinkle with topping , for example sesame seeds, poppy     
                                                seeds ,thyme
                 let rise on cookie sheet for about 30 min
Bake         : in preheated oven at 380F for 20 -25 min (adjust   
                  time if needed)